L’hôtel Corail Noir, membre du groupe hôtelier AMANTA, s’inscrit dans la même démarche environnementale ambitieuse que l’ensemble de ses établissements.
Le restaurant du Corail Noir priorise les produits locaux de Nosy Be et de Madagascar : fruits, légumes, céréales, viande et poisson. Le menu varie chaque jour et s’adapte aux fluctuations des récoltes et de la saisonnalité. Nos cuisiniers servent ainsi des produits frais et de proximité, et proposent systématiquement des plats végétariens à la carte.
Le restaurant souhaite promouvoir une alimentation du kilomètre zéro : nous avons recruté deux jardiniers-maraîchers supplémentaires dont la mission est de créer et d’entretenir un vaste potager. Ainsi, nous produisons localement une partie de nos besoins en fruits, légumes et plantes aromatiques. Nous avons notamment des courgettes, concombres, salades, brèdes, tomates, aubergines, ananas, papaye, manioc, pomme de terre, pastèque, bananes, piments et choux, mais aussi des plantes aromatiques comme de la sauge, du basilic, du persil.
A l’image de l’entretien du jardin de l’hôtel, les cultures se feront de manière raisonnée, en évitant l’usage de produits chimiques. Le compost alimente naturellement le potager tout en valorisant nos déchets organiques.
Nos produits d’entretien sont choisis pour leur faible impact environnemental. De manière générale, et autant que faire se peut, notre approvisionnement en produits d’hygiène et d’entretien se fait en considération du respect de notre environnement unique, en privilégiant toujours les produits locaux plutôt qu’importé.
Notre jardin tropical est riche d’une vaste diversité de plantes. Nous avons à cœur de mettre en avant cette biodiversité et nous proposons ainsi à nos clients de découvrir l’écologie et les usages des espèces à l’aide d’un petit livret (disponible gratuitement à l’accueil) pour les accompagner autour de notre sentier botanique.
Un livret de présentation de la faune est également disponible pour découvrir les oiseaux et reptiles de notre jardin. Nos guides locaux restent toujours disponibles pour présenter la faune et la flore aux clients ayant soif d’en savoir plus ! Lors de nos excursions, nous veillons à sensibiliser nos clients sur le respect des espèces en insistant sur les bonnes pratiques à adopter pour ne pas les déranger.
Nous proposons aux clients plusieurs excursions en mer et des infographies leur permettant de découvrir l’incroyable biodiversité marine de Nosy Be : cétacés, tortues marines, raies, récifs de coraux centenaires, poissons tropicaux multicolores, etc…
Nous avons construit un partenariat avec la Fondation Madagascar SharkWhale Project (MSWP) chargée du respect des mammifères marins et requins baleines à Madagascar.
Tous nos marins, plongeurs, et guides ont reçu une formation théorique et pratique de 3 jours sur les bonnes pratiques à adopter en mer pour le respect des cétacés, tortues marines et requins-baleines. Ainsi formés, nos équipes sont plus à même de vous présenter l’extraordinaire biodiversité marine présente dans les eaux de Nosy Be, et les moyens de la préserver.
Le centre nautique AQUA DIVING est labellisé BLUE OCEANS SSI, label illustrant son respect et son engagement pour l’environnement.
Avec le soutien du Critical Ecosystem Partnership Fund (CEPF), nous avons construit un partenariat avec l’association KORAI. L’association KORAI travaille pour la valorisation, la préservation et la restauration des récifs coralliens dans l’océan Indien et notamment à Madagascar.
En collaboration avec ces experts des récifs coralliens nous nous lançons dans notre projet de restauration coralienne sur l’île de Sakatia, située en face de notre hôtel. Nous travaillons avec les pêcheurs, et les communautés locales pour mieux comprendre quels sont les enjeux de préservation et les pressions subies par les récifs (réchauffement des eaux, sédimentation, pollution plastique ou chimique etc).
Suivez nos actualités pour en savoir plus sur ce projet de restauration coralienne : ce qu’on fait, comment on fait et les résultats de notre travail ! N’hésitez pas à nous contacter pour rencontrer l’équipe en charge du projet !
Les infrastructures de l’île de Nosy Be n’ont aujourd’hui pas la capacité de récolter, trier, et traiter les déchets, notamment ceux produits par les hôtels et restaurants. L’hôtel Corail Noir souhaite réduire à la source les déchets afin de réduire son impact environnemental.
Nous supprimons progressivement les déchets :
Tous les services et collaborateurs de l’établissement sont ainsi mis à contribution pour trouver de nouvelles solutions et adapter les pratiques.
Nous remplaçons progressivement notre éclairage extérieur par des lampes solaires, qui viennent réduire notre consommation énergétique. A cela s’ajoute notre installation photovoltaïque qui fournit à l’établissement 20% de l’énergie consommée.
Nous sensibilisons nos collaborateurs et nos clients aux pratiques de sobriété : extinction systématique des lumières, climatisations et appareils laissés en veille, limitation de l’usage de l’eau…
L’hôtel valorise la très riche culture malgache : valorisation de l’artisanat malgache dans la décoration, promotion de produits malgaches dans la boutique, organisation de soirées culturelles et dansantesmalgaches autour d’un buffet de spécialités locales, etc.
Par ailleurs, l’hôtel soutient les associations AMADA et Giovanna per il Madagascar Onlus sur Madagascar qui œuvrent pour le bien-être des populations (santé, éducation, environnement). Nos collaborateurs invitent ainsi chaque client à rejoindre les efforts entrepris, à découvrir les activités menées par ces associations et à participer financièrement ou matériellement aux missions en cours.
Au sujet de l’association Giovanna Per Il Madagascar, découvrez notre article en ligne pour en apprendre plus sur les activités de l’association à Nosy Be.