L’hôtel Corail Noir, membre du groupe hôtelier AMANTA, s’inscrit dans la même démarche environnementale ambitieuse que l’ensemble de ses établissements.
Le restaurant du Corail Noir privilégie les produits locaux de Nosy Be et de Madagascar : fruits, légumes, céréales, viandes et poissons. Le menu varie quotidiennement, selon les récoltes et la saisonnalité, garantissant des plats frais et de proximité, avec toujours des options végétariennes disponibles.
Afin de promouvoir une alimentation zéro kilomètre, nous avons recruté deux jardiniers-maraîchers pour développer un potager qui répond à une partie de nos besoins en fruits, légumes et herbes aromatiques. Parmi nos cultures : courgettes, concombres, tomates, aubergines, ananas, papayes, pommes de terre, pastèques, bananes, ainsi que des plantes comme la sauge et le basilic.
Nos cultures sont menées de manière raisonnée, sans produits chimique, et un compost naturel alimente notre potager.
Nos produits d’entretien sont sélectionnés pour leur faible impact environnemental. Nous privilégions autant que possible des produits locaux, respectueux de l’environnement, pour les produits d’hygiène et de nettoyage.
Valorisation de la biodiversité terrestre
Notre jardin tropical abrite une grande diversité de plantes que nous aimons faire découvrir à nos clients. Un petit livret gratuit est disponible à l’accueil pour les accompagner sur notre sentier botanique. Un autre livret présente la faune, notamment les oiseaux et reptiles de notre jardin. Nos guides locaux sont toujours prêts à partager leurs connaissances.
Lors des excursions, nous sensibilisons les visiteurs à l’importance du respect des espèces en leur enseignant les bonnes pratiques à adopter.
Nos excursions en mer incluent des supports pédagogiques pour découvrir la biodiversité marine de Nosy Be : cétacés, tortues marines, récifs coralliens et poissons tropicaux. Nous collaborons avec la Fondation Madagascar SharkWhale Project (MSWP) pour protéger les mammifères marins et les requins-baleines.
Tous nos marins, plongeurs et guides ont reçu une formation sur le respect des espèces marines, afin de sensibiliser les clients tout en préservant cette richesse naturelle.
Face aux défis liés à la gestion des déchets sur Nosy Be, nous nous engageons à réduire la production de déchets à la source. Nos initiatives incluent :
Nos équipes travaillent constamment à adapter et améliorer ces pratiques.
Nous réduisons notre consommation énergétique en remplaçant progressivement notre éclairage extérieur par des lampes solaires** et en installant des panneaux photovoltaïques, qui couvrent déjà 20 % de nos besoins en électricité.
Nos clients et employés sont encouragés à adopter des pratiques de sobriété énergétique, notamment en éteignant les lumières, les climatisations et en limitant l’utilisation de l’eau.
L’hôtel met en valeur la culture malgache, à travers la décoration artisanale, les produits locaux en boutique et l’organisation de soirées culturelles avec un un buffet de spécialités locales.
Enfin, nous soutenons activement les associations AMADA et Giovanna per il Madagascar Onlus, qui œuvrent dans les domaines de la santé, de l’éducation et de l’environnement. Nous invitons nos clients à découvrir leurs activités et à contribuer à leurs actions sur le terrain.
Pour en savoir plus sur l’association Giovanna Per Il Madagascar, découvrez notre article en ligne.